achiote

características

El  achiote únicamente producido en Santo Domingo de los Tsachilas, los cuales utilizaban este producto para rituales sagrados, y untaban su cabello de achiote para ahuyentar a los demonios. Gracias a la gran adaptabilidad del achiote hay amplia gama de condiciones agroecológicas. Se cultiva en los suelos intertropicales del Ecuador. Las semillas de achiote se dan dentro de un fruto en forma de cápsula, de intenso color rojo  rodeada de una pelusa espinosa. Las semillas como tal, son unas pequeñas pepitas rojas que pintan al tacto.

Uso como Condimento

En la cocina, esta semilla es utilizada como condimento y colorante, dado el pigmento rojo amarillento que desprende al remojar las semillas en ciertos ingredientes (como agua o aceite). El achiote es ampliamente aprovechado como colorante natural para la preparación de masas, quesos, mantequillas, pescados, mariscos y aves entre otros.  

Contacto

Dirección: km 7 vía a Quevedo, Entrada a Puerto limón,

Recinto Luz clara.

Email: sales@tsaranto.com

Telf.:

Centro de acopio: (02) 2742576

Gerente comercial:

(+593) 0989842617

(+593) 0991791318

www.tsaranto.com

Santo Domingo de los Tsáchilas – Ecuador

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