El  achiote únicamente producido en Santo Domingo de los Tsachilas, los cuales utilizaban este producto para rituales sagrados, y untaban su cabello de achiote para ahuyentar a los demonios. Gracias a la gran adaptabilidad del achiote hay amplia gama de condiciones agroecológicas. Se cultiva en los suelos intertropicales del Ecuador. Las semillas de achiote se dan dentro de un fruto en forma de cápsula, de intenso color rojo  rodeada de una pelusa espinosa. Las semillas como tal, son unas pequeñas pepitas rojas que pintan al tacto.